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第十二章了解点国际礼仪让你轻松避开国际冲突（第5页）

俄罗斯人一般对晚餐要求较为简单，对早、午餐较为重视。他们用餐时间一般都习惯拖的很长。他们一般以吃俄式西餐为主，大多都使用刀叉用餐，也有个别人习惯用手抓饭吃。他们对中餐极为欣赏。一般都乐于品尝不同风味的菜肴，菜肴乐于熟透和酥烂。

俄罗斯人在饮食嗜好上有如下特点：

①讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠。

②一般以咸、甜、酸、辣、油大为适口，天热时吃菜乐于清淡些。

③主食以面制品的烤食为主，也愿意品尝中国风味的清汤饺子。

④副食喜欢猪肉、羊牛肉、禽类、蛋类和鱼、虾等水产品；白菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、圆白菜、生菜、豌豆、洋葱、紫菜头、蘑菇、土豆是他们常用的蔬菜；调料爱用橄榄油、番茄酱、鱼子酱、月桂叶、丁香、番红花、茄香子、胡椒、醋、酱、芥末、味精、姜、葱、蒜等。

⑤对炸、煎、炒、烤、炯、煮、烷等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥对中国的京菜、粤菜、川菜、津菜推崇。

⑦很欣赏什锦拼盘、冬瓜盅、糖醋缴鱼、辣子鸡丁、干炸肉卷、脆皮鸡、沙锅白肉、蟹肉鲜菇、酱爆肘子、剪鳍鱼、北京烤鸭、香酥鸡、鱼香肉丝、酱爆鸡丁等风味菜肴。

⑧由于受地理环境的影响，特别爱喝烈性酒，而且酒量都偏大，一般

人爱饮伏特加，也愿意喝啤酒，也喜欢喝中国的珍珠水酒；对饮料中的柠檬汁、红茶、可可、咖啡、汽水、橘子汁、酸牛奶和矿泉水也很爱喝。

⑨水果爱吃苹果、梨、草莓、蜜桃等，干果一般都喜欢葡萄干、核桃、花生米等。

（5）生活禁忌

俄罗斯联邦主要宗教有俄罗斯正教、伊斯兰教、天主教、新教、犹太教和佛教。他们对盐十分崇拜，并视盐为珍宝和祭祀用的供品，认为盐具有驱邪除灾的力量。如果有人不慎打翻了盐罐，或是将盐撒在地上，便认为是家庭不和的预兆。为了摆脱凶兆，他们总习惯将打翻在地的盐拾起来撒在自己的头上。他们有“左主凶右主吉”的传统思想观念。认为左手握手或左手传递东西及食物等，都属于一种失礼的行为。他们忌讳“13”，认为“13”是个凶险和预示灾难的数字，他们对兔子的印象很坏。认为兔子是一种怯弱的动物，尤为若从自己眼前跑过，那便是一种不祥的兆头。他们忌讳黑色，认为黑色是丧葬的代表色。因此，他们对黑猫更为厌恶，并视黑猫从自己面前跑走为不祥的象征。

俄罗斯人在饮食上，一般都不吃乌贼、海蛰、海参和木耳等食品；还有些人对虾和鸡蛋不感兴趣，个别也还不吃这两种食品。境内的鉱鞄人忌吃猪肉、驴肉和骡子肉。境内的犹太人不吃猪肉，不吃无鳞鱼。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品。

5。英国的礼仪习俗

英国历史上的名称颇多：“联合王国”、“大英帝国”、“不列颠帝国”、央：，，英格兰”、“英联邦”、“英伦三岛”等。中国人习惯称之为“英国其实英国全称为“大不列颠及北爱尔兰联合王国”，简称为“联合王国"。

英国全国面积24。411万平方千米。英格兰人占大部分，苏格兰人、威尔士人、北爱尔兰人仅占少部分。

英国由英格兰、苏格兰、威尔士、北爱尔兰4个地区组成。北爱尔兰

单独设立议会和自治政府，但立法和财政仍归英国议会。地区以下设郡和市。拥有英国人口13的大伦敦地区分为32个区。首都伦敦。货币为英镑。官方语言是英语。威尔士北部用凯尔特语，苏格兰西北高地及北爱尔兰通用盖尔语。

英国位于欧洲西部，是大西洋中的一个岛国。隔北海、多佛尔海峡、英吉利海峡与欧洲大陆相望。

（1）宗教信仰

在英国，每个人都享有宗教自由，因此，在英国各中心地区也形成了多种不同的宗教信仰蓬勃发展的局面。英国有两个“官方的"教堂，即英格兰教堂（英国圣公教会）和苏格兰教堂（长老教派），除此之外，各种不同的宗教和数不胜数的教派在英国都可以找到自己的代表。但整体而言，绝大多数的英国人都信奉基督教。而穆斯林是英国国内最大的非基督教团体。此外，锡克教和犹太教也拥有大量的信徒。

（2）社交习俗

英国人在社交场合中特别注重礼仪形式，引见客人有自己的规矩习惯。一般要向地位高的人引见地位低的人；向老年人引见青年人；向妇女引见男子；向已婚妇女引见未婚的青年女子。他们特别注意尊重妇女。一般情况下，走路先让妇女行，乘电梯先让妇女，为女宾或女主人斟酒。他们很喜欢别人在称呼他们时，在姓名的后面加上自己的荣誉头衔。

英国的祖芬格人有个极特别的生活习俗，凡是生活中令人喜悦的事，他们便露出与常人相反的表楮，“以哭代笑”，而遇悲伤或不幸之事，他们却“以笑代哭

英国人誉“蔷薇"为国花和“花中皇后加之有较高的经济价值，人们还常以其作为贵重的礼品，“蔷薇"在英国人的心目中，已成为和平与友爱的象征。他们十分喜爱红胸第，尤为崇拜雄性红胸鹃对自己所建立的疆界负有巡察及保卫之责的本能，人们都称其为“上帝之鸟”，并被公民投票定为国鸟。他们对约会不习惯提前到达，一般都很准时赴约。他们喜欢谈论动物的话题。平时非常喜欢猫、狗等小动物。他们有把狗视为“神圣动物”、“忠诚伴侣”的习俗。他们普遍喜爱饮茶，尤为妇女嗜茶成癖。“下午茶”几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯，即使遇上开

会，有的也要暂时休会而饮“下午茶"。

英国人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

英国客人重仪表，风度翩翩气质好；

处事稳重不随便，谨慎小心不毛躁；

社交乐于很坦率，忌讳弯转假客套；

私事反对他人问，因为无须您知晓；

“女士第一"最盛行，礼貌规矩不可少。

（3）礼节礼仪

英国人在与客人初次见面时的礼节是握手礼；女子一般施屈膝礼。英国男子戴帽子遇见朋友，有微微把帽子抬起“点首为礼"的习惯。

英国的'‘烤牛肉加约克郡布丁"被称为国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐），以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐（即早餐、午餐、茶点和晚餐）。早餐一般为燕麦或大麦片，牛奶、糖或盐做的粥、火腿、蛋、奶油面包或果酱面包；午餐有冷肉、土豆和用黄瓜、番茄、胡萝卜、萬苣、甜菜头等制作的凉拌菜；茶点一般在下午4?5时，为茶、糕饼、面包；晚餐是正餐，要穿礼服，菜肴要丰美。英格兰人一般都爱吃酥皮葱饼；英国的许多海港一带的人，一般都特别喜爱鲜鱼和鳍鱼。

英国人在进餐时，一般都爱先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。中国茶叶自17世纪传入英国后，英国人便与茶结下了不解之缘。他们一改过去只喝咖啡、啤酒的习惯，如今，真正的英国人大都有喝“被窝茶”（早茶），午后喝“过午茶”的习惯。他们平时主要吃英式西餐或法式西餐；对中餐也极为赞赏并乐于品尝，在英国国内所有的市镇都有一家以上的中餐馆。他们用餐一般都习惯左手拿餐叉，右手用餐刀，并喜欢在餐桌上备有调味品。

英国人在饮食嗜好上有如下特点: