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NO 6营养不足影响孩子长高（第1页）

NO。6营养不足影响孩子长高

NO。6营养不足影响孩子长高

营养是生长发育的基本因素

在影响孩子身高的各种因素中，除了遗传、疾病、运动因素之外，最重要的恐怕就是营养了。种庄稼的农民对这点是最清楚不过了。农民都知道，同样的两块地，施有足够肥料（即营养）的那块地的庄稼比肥料不足的地长势要好。同样的道理，营养［不足的孩子身高发育将受到很大影响。

人每天都需通过进食来获取营养，以维持生理和生命活动的需要。对于孩子而言，摄取营养就更为重要。孩子生长发育所需要的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

蛋白质是构成人体的基本物质，也是各种酶和激素的原料，并参与所有的生命活动。可见蛋白质对于人体的生长是至关重要的，没有蛋白质就没有生命。

脂肪是人体活动所必不可少的能量来源，脂肪可以通过化学反应转化为能量。孩子正处于发育旺盛时期，而且喜爱运动，需要消耗大量的脂肪。

碳水化合物是人体“能源”的宝库，如果碳水化合物不足就会消耗体内的蛋白质，而蛋白质一旦缺乏，孩子的生长发育就会受到影响。

维生素是维持生命不可缺少的营养素。别看它在营养中所占比例不大，但对生长发育所起的作用却非常大。

矿物质包括锌、钙、铁、铜、碘等，这些物质对人体的生长发育都各有其不可替代的作用。其中钙能促进孩子的骨骼生长，碘是产生甲状腺激素的原料，铁是造血的必需物质，锌是促进生长发育的重要元素。

孩子正处在生长发育的重要时期，需要足够的各种营养素来维持日常需要，保证身体各部分的生长发育，因此，父母对孩子的营养需要必须给予足够的直视。

关于少年儿童的营养问题，世界上不少国家的政府早已充分重视，并制定了各种有利于孩子生长发育的各种营养计划，强调学校给在校的学生提供营养搭配合理的午餐的必要性和重要性。在这方面，日本、美国及欧洲一些发达国家做得较好，制定了高水准的学校营养午餐制度，中国近十年也有很大提高。

以日本为例，日本在文部省体育局设有学校给食处，负责指导全国的午餐工作。日本的学生午餐提供的各种营养量是每天需要量的13—12。日本学校的午餐标准经过了多次的修改，考虑了多种因素，现在才基本定下来，这种午餐的营养量标准补充了孩子家庭膳食的不足。正因为日本从1954年以来就开始实施标准营养午餐制度，使得过去被称为“倭寇”的日本入的身高现在并不比中国人矮，可见营养对身高的影响之大。

蛋白质摄入不足阻碍孩子长高

生理学研究结果表明：人的机体组织只有在体内蛋白质平衡的情况下才能正常工作。据科学计算，孩子一昼夜所需食物蛋白质因年龄而异，1~3岁的幼儿为每公斤体重4克，8~10岁的儿童为每公斤体重3克，11岁以上的青少年每公斤体重为2-2。5克。

蛋白质是生命现象中起着决定作用的物质，是构成人体细胞的重要组成部分。是维持人体生长发育的重要营养物质。人体组织的生长、更新和修补主要依靠蛋白质。人体代谢过程赖以进行的催化剂——酶的重要组成成分就是蛋白质。

蛋白质的种类很多，可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两类。动物性蛋白含有26种氨基酸，其中9种是人体不能合成的，称为必需氨基酸，必须从食物中摄取，如色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等。因此，我们在选择蛋白质食物时，应考虑它们是否含有这些必需氨基酸。机体组织如果缺少任何一种氨基酸，都将影响蛋白质自身的合成并且影响机体。各组织器官的更新，身体的生长及身高都将受到影响。

在孩子的饮食中，如果蛋白质的摄入长期不足，将导致孩子营养不良，身体消瘦，身体増长受阻。我们都知道，许多贫穷国家的孩子因蛋白质摄入不足（主要是缺乏肉类蛋白质）而导致营养不良，身材矮小。

但这并不是说富有国家的孩子就不会存在蛋白质缺乏的问题，事实上，富有国家的孩子如果不注意蛋白质摄入的合理性，同样会导致“营养不良”，影响身高的增长。

父母除了要知道孩子每天所摄入的蛋白质需要量是多少外，还必须懂得，人体内部组织对食物中的9种氨基酸的含量之间的比值有严格的要求，只有当这9种氨基酸含量之间的比值与人体需要量的比值相近时，人体摄入后才能最有效地利用它们合成自己组织的蛋白质。因此，食物又分为完全蛋白质食物与不完全蛋白质食物。

完全蛋白质食物主要是指肉、蛋、鱼、奶制品等动物性食品。这类食物所含氨基酸成分与人体的蛋白质成分非常相近，因而非常有利于人体消化吸收。而谷物、蔬菜等不完全蛋白质食物所含必需氨基酸较低，营养价值较低。东南亚等一些以米、植物性食物为主的国家的人，身材普遍矮小。

肉类食品蛋白中含有高成分的促进人体生长的各种必需的氨基酸，它们能够直接促进生长激素的分泌，促进孩子身体长高。

一般而言，动物性蛋白质所含的氨基酸在成分和样式上更符合人体生长发育的需要，其营养价值高于植物性蛋白质。因此，动物性蛋白质对人体身高的增长起着关键作用。

为了促使孩子身体长高，父母要给孩子提供足够的高蛋白食物，但同时也要注意过量的高蛋白食物会破坏肠胃的正常工作，引起消化不良等不良后果，因此，孩子摄入的i质白质应以合理为宜。

脂肪含童低阻碍孩子长高

当我们忍饥挨饿的时候，我们拿什么来维持身体组织的活动呢?脂肪。在这种情况下，人体通过“燃烧”体内的脂肪来维持新陈代谢。

脂肪是人体能量的重要来源，也是体内热能储存的最好形式。没有脂肪，便无法保证人体活动所需要的能量，当然也就无法生长发育。

脂肪同时又是人体组织细胞的重要组成成分。脂肪主要由甘油和脂肪酸组成。神经组织、细胞膜、生长激素等都含有必不可少的脂肪酸。孩子正处于生长时期，如果体内组织缺乏这类脂肪类物质，细胞分裂就会受到阻碍，肾、肝、大脑会发生病变，从而使人体正常的生长和发育受到某种程度的破坏，影响孩子的身高增长。

脂肪又分为动物性脂肪和植物性脂肪，黄油、肥肉、脂油等食物中都含有丰富的动物性脂肪，而向日葵籽、玉米、棉籽、核桃等都包含有大量的植物性脂肪。这两类脂肪的化学结构、性质和生理作用等都存在很大的差别。

如果孩子在生长发育过程中，食物中缺乏动物性脂肪，人体可以从其他食物中的脂类中合成自己的脂类物质，如果食物中缺乏植物性脂肪，那么人体就无法从内部合成而必须从食物中摄取。这些植物性脂肪同维生素一样，是人体发育不可缺少的物质。孩子如果长期缺乏这些植物性脂肪，不仅抵抗力明显下降，大脑工作失调，而且身高的增长也将受阻。

肥胖的孩子长横不长竖

我们经常可以看到，有些孩子小小年纪身体就发胖起来，个子不高，人称“小胖墩”。这样的孩子走路非常吃力，遇到急事，小跑几步就累得气喘吁吁。有时你会在零售店里看到他（她）正在买奶油冰激凌或者是蛋糕、巧克力零食；如果你在快餐厅里用餐，他（她）有可能正在你旁边美滋滋地啃着炸鸡腿呢。

偏爱吃高脂肪类的食品容易导致肥胖，这对孩子长高有很大的影响。我们可以用最简单的想法去判断:一身肥肉挂在骨骼上面，骨骼负担这么沉重，肯定长不高！

其实，肥胖的孩子普遍存在内分泌失调的问题:生长激素分泌量减少、甲状腺激素含量增加、胰岛素分泌过多、肾上腺皮质激素转换增强、雌激素合成增加等。肥胖的男孩胸腹部脂肪过多，堆积起来像女性的**，而且长着一张细腻的脸，毛发稀少，像个女孩子;肥胖的女孩体形不雅观，心理负担沉重，并且月经初潮提前，出现性早熟特征。以上因素都会阻碍孩子长高。

不管是已经发胖的孩子，还是目前尚未表现出肥胖的孩子，如果想要将来长得高大英俊或者婷婷玉立，都必须严格控制饮食。少吃油炸食品、甜食、荤食等高热食品，多吃一些豆制品、奶制品、蛋类、蔬菜、水果等，还要加强体育锻炼，以运动促消化，使体内脂肪含畳保持在正常水平，以保证身体顺利地长高。

碳水化合物过量阻碍孩子长高

碳水化合物是一类含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物的总称，它是人们日常食物中的一个大类。它们以糖的形式进入人体，因此俗称为糖类。

人们神经组织的活动需要能量来维持，而所需的能量是从碳水化合物那里获得的。碳水化合物中的主要物质糖类，它与脂肪可以形成糖脂，与蛋白质结合成糖蛋白，这些物质是细胞膜、神经组织、激素、抗体以及某些酶的组成成分，是孩子生长发育的必需物质。